Kulinarische Experimente

Das heißt nicht, dass ich noch mehr finnische Spezialitäten à la Rössypottu probiert hätte. Nein, in letzter Zeit schlägt einfach nur mein Küchenhobby wieder stärker durch. Nicht ganz unschuldig daran sind wohl auch eine Sehnsucht nach fernen Ländern und schöne Erinnerungen an eine Reise, die mittlerweile schon unglaubliche fast zwei Jahre zurückliegt.
In Berlin habe ich versucht, mit internationalen Restaurantbesuchen meinen Appetit zu stillen, aber seien wir ehrlich: In weniger als drei Tagen kann man sich einfach nicht durch die halbe Welt futtern.
Also ist Selbsthilfe angesagt.

Ein Gericht, das ich sehr vermisst habe, ist Dal Bhat. Die Nepalesen essen es jeden Tag - und so ähnlich hab ich es während meiner Trekkingtour auch gehalten. Also ran an die Internetrecherche und los!

Das Ergebnis:

(zum Vergleich ein Original)

(und noch eins)

Die Linsensoße und die Tomaten kamen schon in die Nähe dessen, was ich in Nepal gegessen hatte. Und das Kartoffelcurry war sogar 1A-genauso, wie ich es in Erinnerung hatte! Mjam! Beim Spinat, na gut, da üben wir dann noch mal... (Vielleicht hat von euch ja jemand einen Tipp?)


Dann die Pho. Vietnamesisches Frühstück - in Kambodscha hatte ich aber auch mal eine zum Abendessen. Hier muss ich zugeben, hab ich etwas gemogelt. Der Asialaden verkauft eine Pho-Gewürzpaste, die mir weitere fünf Gewürzdosen im ohnehin vollen Küchenregal erspart... Und die frischen Kräuter sind gerade auch nur unter höllischem Kostenaufwand für schlechte Qualität zu bekommen, also habe ich die rohen Beilagen etwas abgewandelt. Trotzdem lecker!

Sicherlich wird es hier eine Fortsetzung geben, doch zur Zeit bietet sich ja auch die traditionelle Kost ganz stark an. War letztes Wochenende im Wald - so viel sammelt man in etwa 1,5 Stunden:

Wenn das Gläsersammeln doch auch nur so schnell gehen würde... Jedenfalls habe ich nun einen Jahresvorrat an Preiselbeermarmelade gekocht und es gab auch schon zwei Mal Nudeln mit lecker Pilzragout zum Mittagessen. Und weil leider meine für nächstes Wochenende geplante Wandertour ins Wasser gefallen ist :( , habe ich auch genug Zeit, um erneut loszuziehen und die Wintervorräte etwas weiter aufzustocken.